NECESITAS: 6 sobaos cuadrados 1 huevo 200 ml de leche piel de naranja piel de limón Ramita de canela Para caramelizar: 1 cucharada de mantequilla Azúcar moreno Si hay un postre «semanasantero» que destaca entre todos los postres tradicionales … Continúa leyendo Torrijas caramelizadas de sobaos
NECESITAS: 1 ½ k. de cinta de lomo 3 huevos 100 g de cebolla 50 g de pimiento rojo o verde 350 g de champiñones 100 g de espinacas Sal y pimienta Aceite de oliva ½ vaso de vino … Continúa leyendo Rollo de lomo relleno de espinacas y champiñones al horno
NECESITAS: 300 g de puré de calabaza (unos 500 g. cruda) 2 huevos 175 g de harina 120 ml de leche ½ sobre de levadura química 2 cucharadas colmadas de azúcar Ralladura limón Sal Aceite para freír Azúcar glas y … Continúa leyendo Chulas de calabaza o calacú gallegas
NECESITAS: 250 g. de salmón fresco 1 puerro pequeño -50 g 1 chalota 100 g. de calabacín ¼ pimiento rojo -30 g 3 huevos 150 ml de leche 100 ml de nata 75 g de queso rallado (opcional) 3 o … Continúa leyendo Quiche de salmón
INGREDIENTES: 500g. de harina de trigo 250g de azúcar glas o molido 250g de manteca de cerdo a temperatura ambiente 200g de almendra molida 1 cucharadita de canela molida Azúcar glas para adornar A todo correr, porque voy … Continúa leyendo Polvorones caseros de almedra
NECESITAS: 500 g de calabaza 1 cebolla mediana 18 o 20 castañas 1 litro de caldo de verduras 1 cucharadita de curri Nuez moscada Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Nata liquida Pipas de calabaza ¡Tan hartos … Continúa leyendo Crema de calabaza y castañas
NECESITAS: (para dos personas) ½ conejo troceado 1 cebolleta pequeña ¼ pimiento verde y rojo 1 tomate pequeño 1 diente de ajo 1 vaso pequeño de vino blanco ½ vaso de agua aceite de oliva sal y pimienta … Continúa leyendo Conejo en salsa fácil
Necesitas: 500 ml de nata para montar 35% MG 350 g de pulpa de mango —dos mangos maduros— 50 g de claras de huevo —3 claras— 100 g de azúcar 3 hojas de gelatina o 5 g de gelatina en polvo … Continúa leyendo Mousse de mango
Necesitas: ½ calabaza violín 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 cucharadas de queso fresco, tipo Philadelphia Aceite de oliva Sal y pimienta Nuez moscada Una de las formas más sencillas de incorporar hortalizas y verduras a nuestro menú es … Continúa leyendo Crema de calabaza y pimiento rojo
Necesitas: Una cola de rape 3 o 4 patatas 1 cebolla 1 puerro —la parte blanca— ¼ pimiento rojo ½ pimiento verde Azafrán ½ vaso de Oporto —o cualquier otro vino que te guste— Sal Aceite de oliva Harina para … Continúa leyendo Rape al horno con patatas
