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Ensalada de naranja y encurtidos.

Ya a cuarenta de mayo y sin saber qué hacer con el sayo —hoy hemos tenido sol por la mañana y lluvia por la tarde— ¡Y es que Galicia es lo que tiene!. Y mientras en el resto de España aprietan los calores y aquí se nos ponen los dientes largos, te presento esta ensalada que, a parte de estar buenísima, resulta muy refrescante para … Continúa leyendo Ensalada de naranja y encurtidos.

Melocotones en almíbar rellenos de atún

       Aunque estos melocotones en almíbar rellenos de atún son un clásico, si no los conoces aún ¡no dejes de probarlos! Yo los hago desde hace bastante tiempo. Son fáciles, se hacen en un plis-plás y siempre son muy alabados. Esta forma de preparar unos melocotones en almíbar como plato salado la escuche por primera vez en Antena 3 de radio, ya hace unos … Continúa leyendo Melocotones en almíbar rellenos de atún

Ensalada malagueña

Una ensalada con bacalao patatas y naranja. ¡¡¡riquísima!!!. Quizá te extrañe lo de la naranja, pero le queda fenomenal. Es una de las ensaladillas más conocidas de Málaga, y aunque he estado allí unas cuantas veces, no fue ahí precisamente donde la probé por primera vez, fue en mi casa. Viendo la tele hace unos años, antes de que existiera Canal Cocina, una chica malagueña … Continúa leyendo Ensalada malagueña

Mejillones en pipirrana con patatas al microondas

Estamos ya casi en septiembre, mes que lleva R, y  popularmente existe la creencia de que los meses con R son los mejores para el consumo de moluscos y crustáceos, los mariscos en general. He estado buscando…  y al parecer esta creencia tiene dos posibles explicaciones: – Una por la que se descartan los meses que van de mayo a agosto para comer marisco se … Continúa leyendo Mejillones en pipirrana con patatas al microondas

Ensalada Marinieves

             ¿Porque  muchas veces creemos que ensalada es sinónimo de lechuga? … Y también de dieta, de comida de verano, o de guarnición, … Hoy os presento una ensalada que no lleva ni lechuga, ni tomate, ni cebolla… ni tampoco es un acompañamiento, es un perfecto plato principal. No soy demasiado amiga de poner muchos ingredientes en una única ensalada, particularmente … Continúa leyendo Ensalada Marinieves

Ensalada de melón con jamón

No estaba muy segura de si subir esta receta o no. ¿Receta?  No sé ni siquiera si se puede llamar receta. Esta preparación, ¿preparación mejor?, que me la contó una amiga tomando un café ¡ya ni me acuerdo cuando!, la llevo haciendo hace un montón de tiempo y es un fenomenal primero para estos días de mucho calor. Es una variación del clásico melón con … Continúa leyendo Ensalada de melón con jamón

Ensaladilla de judías verdes

  Esta ensaladilla es la versión veraniega de las clásicas judías verdes con patatas y huevos duros que preparamos en invierno. Es sabido lo importante que es comer verduras y hortalizas, sin olvidarnos de la fruta, en cualquier época del año y esta es una una buena forma de prepararlas. Para mi la judías cocidas son bastante sositas, aunque vayan en una ensaladilla, por eso me … Continúa leyendo Ensaladilla de judías verdes