Necesitas: 600 g de carne de ternera 1 cebolla 1 puerro pequeño —parte blanca— 2 dientes de ajo ½ pimiento verde Aceite 100 ml de vino tinto 200 ml de caldo de pollo o agua 3 patatas grandes 3 zanahorias Guisantes —frescos, congelados o en lata— Mantequilla Sal, pimienta y pimentón Hierbas a tu elección: tomillo, romero, clavo, comino, laurel, perejil… … Continúa leyendo Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes
Receta de Picadillo Llueve tanto y hace tan malo que en algunos lugares de nuestra geografía se han visto obligados a suspender o a aplazar muchos de los actos previstos para estos carnavales. … Continúa leyendo Lacón con grelos
Receta de Picadillo. Los guisos chup-chup de interminables horas a fuego lento parece que no encajan demasiado bien con estos tiempos alocados en los que todo son prisas y carreras; unos platos sencillos, sabrosos y económicos, los protagonistas principales de las cocinas de nuestras abuelas y de las madres de nuestras abuelas, y hoy una herencia gastronómica y una parte … Continúa leyendo Aguja de ternera guisada
No hay duda de que cuanto más calor hace y más largos son los días, menos tiempo nos apetece estar en la cocina. Si preparas este lomo a la sal en el microondas te va a quedar mucho tiempo libre, y lo más importante, podrás disfrutarlo sin remordimientos porque habrás hecho un plato casero y sano, y no habrás recurrido a precocinados ni comida rápida. … Continúa leyendo Lomo a la sal en microondas
El pez o rabillo es un corte de carne muy limpio, sin nervios y sin apenas grasa, que resulta muy tierno (sobre todo si se trata de ternera gallega), y siempre y cuando no te pases con el tiempo de cocción -porque existe la creencia generalizada de que cuanto más se cueza una carne más blanda va a estar y con … Continúa leyendo Pez o rabillo de ternera asado
Esta forma de preparar el pollo me la enseñó mi suegra, de ahí el nombre. Es la ideal para los poco amantes de la cebolla, ¡que es raro cocinar algún asado que no la lleve!. Y también para los poco cocinillas, porque no requiere demasiada preparación. Se meten todos los ingredientes en crudo en el horno, un par de vueltas y ya lo tenemos. Creo … Continúa leyendo Pollo al estilo Paquita
