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Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes

    Necesitas:   600 g de carne de ternera 1 cebolla 1 puerro pequeño —parte blanca— 2 dientes de ajo ½ pimiento verde Aceite 100 ml de vino tinto 200 ml de caldo de pollo o agua 3 patatas grandes 3 zanahorias Guisantes —frescos, congelados o en lata— Mantequilla Sal, pimienta y pimentón Hierbas a tu elección: tomillo, romero, clavo, comino, laurel, perejil…   … Continúa leyendo Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes

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Aguja de ternera guisada

Receta de Picadillo.            Los guisos chup-chup de interminables horas a fuego lento parece que no encajan demasiado bien con estos tiempos alocados en los que todo son prisas y carreras; unos platos sencillos, sabrosos y económicos, los protagonistas principales de las cocinas de nuestras abuelas y de las madres de nuestras abuelas, y hoy una herencia gastronómica y una parte … Continúa leyendo Aguja de ternera guisada

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Lomo a la sal en microondas

        No hay duda de que cuanto más calor hace y más largos son los días, menos tiempo nos apetece estar en la cocina.  Si preparas este lomo a la sal en el microondas te va a quedar mucho tiempo libre, y lo más importante, podrás disfrutarlo sin remordimientos porque habrás hecho un plato casero y sano, y no habrás recurrido a precocinados ni comida rápida. … Continúa leyendo Lomo a la sal en microondas