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  • Manuel María Puga y Parga “PICADILLO”

Categoría: Verduras, hortalizas y legumbres

Huevos y tortillas, MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbres2 comentarios

Pisto con patatas y huevos

29 enero, 202129 enero, 2021 estresande

Necesitas: 1 cebolla -200 g 3 dientes de ajo ½ pimiento verde -150 g ½ pimiento rojo -150 g 1 calabacín -200 g 3 ó 4 tomates maduros-350g aceite de oliva sal y pimienta orégano y albahaca azúcar (optativo) El … Continúa leyendo Pisto con patatas y huevos

MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbres2 comentarios

Crema de calabaza y castañas

23 diciembre, 2019 estresande

NECESITAS: 500 g de calabaza 1 cebolla mediana 18 o 20 castañas 1 litro de caldo de verduras 1 cucharadita de curri Nuez moscada Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Nata liquida Pipas de calabaza   ¡Tan hartos … Continúa leyendo Crema de calabaza y castañas

MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbres4 comentarios
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Crema de calabaza y pimiento rojo

31 mayo, 201923 agosto, 2019 estresande

Necesitas: ½ calabaza violín 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 cucharadas de queso fresco, tipo Philadelphia Aceite de oliva Sal y pimienta Nuez moscada   Una de las formas más sencillas de incorporar hortalizas y verduras a nuestro menú es … Continúa leyendo Crema de calabaza y pimiento rojo

MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbres6 comentarios
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Ratatouille con patata.

31 julio, 201814 noviembre, 2018 estresande

    Necesitas: 1 berenjena 1 calabacín 2 patatas 2 tomates pera 1 cebolla Sal y pimienta Queso rallado Salsa: Aceite de oliva 1 tomate maduro 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento mediano asado o 6 del piquillo … Continúa leyendo Ratatouille con patata.

MIS RECETAS, TECNICAS, Verduras, hortalizas y legumbres1 comentario

Verduras y hortalizas asadas

1 febrero, 20181 febrero, 2018 estresande

           Con la llegada de cada nuevo año llega también una lista interminable de buenos propósitos, el de mejorar nuestras costumbres para tener una vida más saludable suele estar entre ellos. Tras los excesos navideños —los … Continúa leyendo Verduras y hortalizas asadas

MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbresDeja un comentario
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Crema de puerros

6 diciembre, 2016 estresande

         Con la llegada del frío hemos dicho adiós a los vegetales en ensaladas y sopas frías y les damos la bienvenida en cremas y sopas calientes, pero igual de saludables  Haga frío o calor no debemos … Continúa leyendo Crema de puerros

MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbres1 comentario
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Patatas salteadas en mantequilla

18 octubre, 201620 octubre, 2016 estresande

               Esta es una sugerencia buenísima —o eso creo yo— para los más patateros. Para los que la patata está siempre presente en su dieta, utilizándola indistintamente como guarnición, como entrante o como plato … Continúa leyendo Patatas salteadas en mantequilla

Entrantes y aperitivos, MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbresDeja un comentario

Mermelada de pimientos rojos

28 mayo, 2016 estresande

  ¡Hay que ver cómo es esto de la globalización…! Ya no es necesario esperar a la temporada de un producto para elaborar un plato, hoy puedes conseguir de casi todo en cualquier época del año. Sin ir más lejos, … Continúa leyendo Mermelada de pimientos rojos

MIS RECETAS, Verduras, hortalizas y legumbres4 comentarios

Guiso de judías con otras hortalizas

30 marzo, 201630 abril, 2020 estresande

      Me gustan mucho las recetas en las que los vegetales son los ingredientes principales y esta es una de ellas, además de las tradicionales “de toda la vida”. Es superfácil  y apenas lleva trabajo, no hay preparaciones … Continúa leyendo Guiso de judías con otras hortalizas

MIS RECETAS, Tomando un atajo, Verduras, hortalizas y legumbres5 comentarios

Caldo Gallego (con trampa)

18 octubre, 201530 enero, 2017 estresande

  El refrán “no hay atajo sin trabajo” no siempre está acertado y esta es una prueba.   Ya estamos en otoño, decimos adiós al buen tiempo y a las frescas ensaladas y damos la bienvenida al tiempo desapacible y … Continúa leyendo Caldo Gallego (con trampa)

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