Masa de pizza (siempre sale)

¿Para ti “el secreto de la pizza está en la masa”… o en el relleno? ¿O en ambos? Desde luego lo del relleno es cuestión de gustos pero… ¿y la masa? ¿Has intentado hacer la base en casa alguna vez? ¿Y qué tal…? Porque no veas la de veces que lo he intentado yo, y siempre con muy poca fortuna. ¡La de recetas que habré … Continúa leyendo Masa de pizza (siempre sale)

Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)

  ¿En tu casa hay alguien que sufra algún tipo de intolerancia alimentaria? ¡Verdad que da penita cuando hay que prepararles algo diferente a lo que se va a comer en casa ese día por culpa de la dichosa alergia! ¡Y la carita que ponen cuando algo les apetece y son conscientes (¡y más les vale!) de que no lo pueden ni probar! Hoy aprovecho … Continúa leyendo Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)

Tarta de vegetales en espiral

Están de moda los tejidos de ante, las sandalias romanas, la decoración ecléctica, practicar aeroyoga y cocinar atractivas tartas, tanto dulces como saladas, con cualquier tipo de masa; masa de pizza, de hojaldre, quebrada, y la que se te ocurra. No suelo seguir las tendencias pero a ésta no me he podido resistir, ¡me ha sido imposible no caer en la tentación de probar esta colorida tarta de vegetales!, … Continúa leyendo Tarta de vegetales en espiral

Quiche de calabacín (sin queso).

¿Se puede hacer una quiche sin nata, sin queso, o sin ambos?  La respuesta es sí, de lo que no estoy muy segura es de si se debe llamar así. Una base de masa quebrada rellena de los ingredientes que quieras, que se cuajarán en el horno con la ayuda de una crema compuesta de huevos, nata, leche y queso rallado es una quiche o … Continúa leyendo Quiche de calabacín (sin queso).

Quiche de calabacín

    Ya sabes que me han regalado “la producción de media huerta”, y que en medio venían unos enormes calabacines. Del calabacín habría mucho que decir,  pero no me quiero extender mucho alabando sus bondades, porque tampoco soy una experta, solo resaltar que,  posee un alto valor nutritivo, es una buena fuente de vitaminas, y es alto su contenido en fibras vegetales. En cambio … Continúa leyendo Quiche de calabacín