NECESITAS: Para la masa: 500 g de harina de fuerza + la que necesites para el amasado 25 g levadura fresca (unos 6 g de levadura seca) 2 huevos 2 cucharadas de mantequilla (unos 60 g) 1 vaso de leche (unos 200 g) Para el relleno: 500 g de cebolla 1 lata grande de bonito … Sigue leyendo Empanada gallega de atún, de la abuela Toñita
Quiche de salmón
NECESITAS: 250 g. de salmón fresco 1 puerro pequeño -50 g 1 chalota 100 g. de calabacín ¼ pimiento rojo -30 g 3 huevos 150 ml de leche 100 ml de nata 75 g de queso rallado (opcional) 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta, nuez moscada y eneldo 1 lámina de … Sigue leyendo Quiche de salmón
Masa de pizza (siempre sale)
¿Para ti “el secreto de la pizza está en la masa”… o en el relleno? ¿O en ambos? Desde luego lo del relleno es cuestión de gustos pero... ¿y la masa? ¿Has intentado hacer la base en casa alguna vez? ¿Y qué tal...? Porque no veas la de veces que lo he intentado yo, y … Sigue leyendo Masa de pizza (siempre sale)
Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)
¿En tu casa hay alguien que sufra algún tipo de intolerancia alimentaria? ¡Verdad que da penita cuando hay que prepararles algo diferente a lo que se va a comer en casa ese día por culpa de la dichosa alergia! ¡Y la carita que ponen cuando algo les apetece y son conscientes (¡y más les … Sigue leyendo Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)
Tarta de vegetales en espiral
Están de moda los tejidos de ante, las sandalias romanas, la decoración ecléctica, practicar aeroyoga y cocinar atractivas tartas, tanto dulces como saladas, con cualquier tipo de masa; masa de pizza, de hojaldre, quebrada, y la que se te ocurra. No suelo seguir las tendencias pero a ésta no me he podido resistir, ¡me ha sido imposible no caer … Sigue leyendo Tarta de vegetales en espiral
Quiche de calabacín (sin queso).
¿Se puede hacer una quiche sin nata, sin queso, o sin ambos? La respuesta es sí, de lo que no estoy muy segura es de si se debe llamar así. Una base de masa quebrada rellena de los ingredientes que quieras, que se cuajarán en el horno con la ayuda de una crema compuesta de … Sigue leyendo Quiche de calabacín (sin queso).
Quiche de calabacín
Ya sabes que me han regalado "la producción de media huerta", y que en medio venían unos enormes calabacines. Del calabacín habría mucho que decir, pero no me quiero extender mucho alabando sus bondades, porque tampoco soy una experta, solo resaltar que, posee un alto valor nutritivo, es una buena fuente de vitaminas, … Sigue leyendo Quiche de calabacín
