Rollo de lomo relleno de espinacas y champiñones al horno

NECESITAS: 1 ½ k. de cinta de lomo 3 huevos 100 g de cebolla 50 g de pimiento rojo o verde 350 g de champiñones 100 g de espinacas Sal y pimienta Aceite de oliva ½ vaso de vino blanco Para el adobo: sal, pimienta, ajo y perejil Guarnición de patatas (optativo) 4 Patatas ½ … Sigue leyendo Rollo de lomo relleno de espinacas y champiñones al horno

Chulas de calabaza o calacú gallegas

NECESITAS: 300 g de puré de calabaza (unos 500 g. cruda) 2 huevos 175 g de harina 120 ml de leche ½ sobre de levadura química 2 cucharadas colmadas de azúcar Ralladura limón Sal Aceite para freír Azúcar glas y canela para adornar Chula, que en castellano quiere decir linda, bonita, graciosa, en Galicia se … Sigue leyendo Chulas de calabaza o calacú gallegas

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Crema de calabaza y pimiento rojo

Necesitas: ½ calabaza violín 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 cucharadas de queso fresco, tipo Philadelphia Aceite de oliva Sal y pimienta Nuez moscada   Una de las formas más sencillas de incorporar hortalizas y verduras a nuestro menú es mediante los purés y las cremas. Una crema caliente en días fríos constituye un reconfortante … Sigue leyendo Crema de calabaza y pimiento rojo

Pollo a la cerveza fácil (en olla rápida)

Necesitas: Un pollo troceado  Un botellín de cerveza 1 cebolla ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo Perejil, preferiblemente fresco Aceite de oliva Hierbas, según tus gustos (laurel, tomillo, orégano, albahaca,…) Sal y pimienta Después de tanto tiempo sin compartir ninguna receta y teniendo en cuenta las fechas en las que estamos, parece que lo … Sigue leyendo Pollo a la cerveza fácil (en olla rápida)