NECESITAS: (para dos personas) ½ conejo troceado 1 cebolleta pequeña ¼ pimiento verde y rojo 1 tomate pequeño 1 diente de ajo 1 vaso pequeño de vino blanco ½ vaso de agua aceite de oliva sal y pimienta 1 cucharadita … Continúa leyendo Conejo en salsa fácil
Necesitas: 500 ml de nata para montar 35% MG 350 g de pulpa de mango —dos mangos maduros— 50 g de claras de huevo —3 claras— 100 g de azúcar 3 hojas de gelatina o 5 g de gelatina en polvo … Continúa leyendo Mousse de mango
Necesitas: Una cola de rape 3 o 4 patatas 1 cebolla 1 puerro —la parte blanca— ¼ pimiento rojo ½ pimiento verde Azafrán ½ vaso de Oporto —o cualquier otro vino que te guste— Sal Aceite de oliva Harina … Continúa leyendo Rape al horno con patatas
Necesitas: Un pollo troceado Un botellín de cerveza 1 cebolla ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo Perejil, preferiblemente fresco Aceite de oliva Hierbas, según tus gustos (laurel, tomillo, orégano, albahaca,…) Sal y pimienta Después de tanto tiempo sin compartir … Continúa leyendo Pollo a la cerveza fácil (en olla rápida)
Los canelones, un superplato que se ha cogido prestado de la cocina italiana, y que se ha ido reinterpretando y adaptando a las costumbres y preferencias de cada territorio y de cada cocina. Aunque suelen … Continúa leyendo Canelones de carne picada.
Receta de Picadillo Llueve tanto y hace tan … Continúa leyendo Lacón con grelos
Ya estamos en Carnaval y con todo lo que esto conlleva; diversión y buena mesa —que aunque no está escrita, es una ley que se cumple a rajatabla—; también, en nada se nos presenta … Continúa leyendo Orejas de carnaval gallegas (Orellas de Antroido)
Con la llegada de cada nuevo año llega también una lista interminable de buenos propósitos, el de mejorar nuestras costumbres para tener una vida más saludable suele estar entre ellos. Tras los excesos navideños —los … Continúa leyendo Verduras y hortalizas asadas
Muchos momentos familiares de estas Fiestas se pierden por estar trasteando en la cocina, y por si esto no fuera poco, al final acumulas tanto cansancio que ya ni disfrutas igual. La clave para poder estar con la familia … Continúa leyendo Brocheta de rape alangostado
Necesitas: 250 g de almendra molida 250 g de azúcar glas o molido 1 yema 1 clara Agua de azahar o ralladura de limón (opcional) Dos cucharadas de agua Como dice el villancico: … En Navidad, en Navidad, … Continúa leyendo Mazapán casero
