Pollo a la cerveza fácil (en olla rápida)

Necesitas: Un pollo troceado  Un botellín de cerveza 1 cebolla ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo Perejil, preferiblemente fresco Aceite de oliva Hierbas, según tus gustos (laurel, tomillo, orégano, albahaca,…) Sal y pimienta Después de tanto tiempo sin compartir ninguna receta y teniendo en cuenta las fechas en las que estamos, parece que lo … Sigue leyendo Pollo a la cerveza fácil (en olla rápida)

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Canelones de carne picada.

          Los canelones, un superplato que se ha cogido prestado de la cocina italiana, y que se ha ido reinterpretando y adaptando a las costumbres y preferencias de cada territorio y de cada cocina. Aunque suelen llevar ingredientes comunes, las recetas de canelones varían mucho según los gustos y las ocasiones; … Sigue leyendo Canelones de carne picada.

Verduras y hortalizas asadas

           Con la llegada de cada nuevo año llega también una lista interminable de buenos propósitos, el de mejorar nuestras costumbres para tener una vida más saludable suele estar entre ellos. Tras los excesos navideños —los aperitivos, las comidas copiosas, la amplia oferta de dulces, los brindis y las largas charlas … Sigue leyendo Verduras y hortalizas asadas

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Mazapán casero

Necesitas:                                                                                                                             250 g de almendra molida 250 g de azúcar glas o molido 1 yema 1 clara Agua de azahar o ralladura de limón (opcional) Dos cucharadas de agua      Como dice el villancico: ... En Navidad, en Navidad, en Navidad turrón y mazapán,…     Estas fiestas tienen mucho de compartir y gastar, … Sigue leyendo Mazapán casero

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Aceites y vinagres aromáticos o aromatizados

        Hace unas semanas hice un pequeño repaso de los aliños y vinagretas que más utilizo, y comenté por encima lo interesante de preparar en casa aceites aromáticos con los que redondear estas salsas. Aunque se pueden encontrar en los lineales de cualquier supermercado, siguiendo unos sencillos consejos los puedes elaborar en … Sigue leyendo Aceites y vinagres aromáticos o aromatizados

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Merluza a la gallega o en caldeirada

      Hay platos que no se merecen caer en el olvido —aunque hayan desaparecido de la mayoría de las cartas de los restaurantes más punteros—. Platos de la cocina de siempre, como este, perfectos por su sencillez y por la simplicidad de su elaboración, donde la calidad de los ingredientes prima sobre todo … Sigue leyendo Merluza a la gallega o en caldeirada