Una de las tartas francesas más tradicionales y vistosas. Con ella el triunfo lo tienes asegurado. Según unos, el nombre de esta tarta se debe a San Honorato, obispo de Amiens en el siglo VI y en la actualidad patrón de los panaderos, pasteleros y floristas. Según otros, el nombre le viene de la calle … Sigue leyendo Tarta Saint-Honoré
Ensalada de melón con jamón
No estaba muy segura de si subir esta receta o no. ¿Receta? No sé ni siquiera si se puede llamar receta. Esta preparación, ¿preparación mejor?, que me la contó una amiga tomando un café ¡ya ni me acuerdo cuando!, la llevo haciendo hace un montón de tiempo y es un fenomenal primero para estos días … Sigue leyendo Ensalada de melón con jamón
Vinagreta de pimientos del piquillo
¡Olvídate por una temporada del típico aceite con vinagre de toda la vida y prueba con otros aderezos, conseguirás darle un toque diferente a tus platos de siempre!. Esta vinagreta es una de mis favoritas. La base son los pimientos del piquillo . Y aunque le llamo vinagreta no le suelo poner vinagre, en casa … Sigue leyendo Vinagreta de pimientos del piquillo
Ensaladilla de judías verdes
Esta ensaladilla es la versión veraniega de las clásicas judías verdes con patatas y huevos duros que preparamos en invierno. Es sabido lo importante que es comer verduras y hortalizas, sin olvidarnos de la fruta, en cualquier época del año y esta es una una buena forma de prepararlas. Para mi la judías cocidas son … Sigue leyendo Ensaladilla de judías verdes
Crema Chiboust
"Este nombrecillo tan... francés" se le da a una elaboración de repostería compuesta de crema pastelera, merengue italiano y gelatina. El resultado es muy similar a una mousse. Es ideal para rellenar una tarta de bizcocho o de hojaldre, o acompañar junto con una salsa de chocolate a unas ricas crepes o filloas. La crema Chiboust, que también se … Sigue leyendo Crema Chiboust
Pollo al horno de la abuela Paquita
Esta forma de preparar el pollo me la enseñó mi suegra. Es la ideal para los poco amantes de la cebolla, ¡que es raro cocinar algún asado que no la lleve!. Y también para los poco cocinillas, porque no requiere demasiada preparación. Se meten todos los ingredientes en crudo en el horno, un par de … Sigue leyendo Pollo al horno de la abuela Paquita
Crema pastelera de maicena
Alguna de mis amigas dice que hacer la crema pastelera es un rollo, así que para no complicarse utiliza uno de esos preparados que hay en el mercado para hacer flanes. Es una alternativa, por supuesto, y en ocasiones puede sacarnos de algún apuro, ¡uf, pero... pero... pero...! A mi me parece que es … Sigue leyendo Crema pastelera de maicena
Arroz frito con pollo y champiñones
Hace unos días, viendo un programa en la tele, de esos que repiten por las noches ya bastante tarde, unas "estupendas" explicaban que solían vestir con ropa de marca, pero que "para diario" la compraban en los mercadillos... ¡Creí que ya nadie usaba esta expresión ...para diario...! Bueno, pues como dirían las protagonistas de ese programa, … Sigue leyendo Arroz frito con pollo y champiñones
Tosta de hojaldre y pisto
¡Fácil, fácil, facilísima! Me encantan este tipo de entrantes, ideales para salir ” más o menos airoso” de un apuro. Cenas improvisadas…, partidos con los cuñados…, pelis de chicas… ¡Haz como yo, abre la nevera y busca, seguro que tienes algún resto que puedes utilizar; un poco de hojaldre, algo de pisto, uno … Sigue leyendo Tosta de hojaldre y pisto
TARTA DE FRESAS
Tarta de fresas y nata, quizás no sea muy novedosa, pero está riquísima. En donde vivo hay una pastelería que la tiene como una de sus principales especialidades y el comprarla aquí te garantiza un éxito seguro. Esta receta que te traigo hoy es muy parecida ( de hecho la persona que nos la dio, … Sigue leyendo TARTA DE FRESAS
Bizcocho Genovés
Bizcocho genovés, bizcochuelo, pionono, o panetela. Esta receta, junto con la de los huevos rellenos, es la primera que aprendí de mi madre siendo una niña, Y ella la había aprendió de su suegra... ¡La de veces que la habremos hecho! Resulta un bizcocho muy ligero y muy jugoso. Lo puedes consumir así tal cual, … Sigue leyendo Bizcocho Genovés
Arroz con almejas y berberechos
Los arroces, ¡tan ricos y tan traidores! ¡Desde luego no son mis mejores amigos.! Cuantas veces con una escasa materia prima y poco tiempo te sale una arroz para caerte de espaldas, y cuantas otras, que te esmeras y pones los cinco sentidos en la faena, te deja quedar como si no hubieras pisado una cocina … Sigue leyendo Arroz con almejas y berberechos
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