NECESITAS: 6 sobaos cuadrados 1 huevo 200 ml de leche piel de naranja piel de limón Ramita de canela Para caramelizar: 1 cucharada de mantequilla Azúcar moreno Si hay un postre «semanasantero» que destaca entre todos los postres tradicionales … Continúa leyendo Torrijas caramelizadas de sobaos
NECESITAS: 250 g. de salmón fresco 1 puerro pequeño -50 g 1 chalota 100 g. de calabacín ¼ pimiento rojo -30 g 3 huevos 150 ml de leche 100 ml de nata 75 g de queso rallado (opcional) 3 o … Continúa leyendo Quiche de salmón
INGREDIENTES: 500g. de harina de trigo 250g de azúcar glas o molido 250g de manteca de cerdo a temperatura ambiente 200g de almendra molida 1 cucharadita de canela molida Azúcar glas para adornar A todo correr, porque voy … Continúa leyendo Polvorones caseros de almedra
NECESITAS: 500 g de calabaza 1 cebolla mediana 18 o 20 castañas 1 litro de caldo de verduras 1 cucharadita de curri Nuez moscada Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Nata liquida Pipas de calabaza ¡Tan hartos … Continúa leyendo Crema de calabaza y castañas
Necesitas: ½ calabaza violín 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 cucharadas de queso fresco, tipo Philadelphia Aceite de oliva Sal y pimienta Nuez moscada Una de las formas más sencillas de incorporar hortalizas y verduras a nuestro menú es … Continúa leyendo Crema de calabaza y pimiento rojo
Necesitas: Una cola de rape 3 o 4 patatas 1 cebolla 1 puerro —la parte blanca— ¼ pimiento rojo ½ pimiento verde Azafrán ½ vaso de Oporto —o cualquier otro vino que te guste— Sal Aceite de oliva Harina para … Continúa leyendo Rape al horno con patatas
Necesitas: Base o crumble 400 g de harina 2 huevos 150 g de azúcar 120 g de mantequilla 8 g polvo de hornear (levadura en polvo) 1 pizca de sal Extracto de vainilla Relleno de crema 500 ml de leche … Continúa leyendo Tarta crumble de crema y mermelada de frutos rojos
Necesitas: 1 berenjena 1 calabacín 2 patatas 2 tomates pera 1 cebolla Sal y pimienta Queso rallado Salsa: Aceite de oliva 1 tomate maduro 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento mediano asado o 6 del piquillo … Continúa leyendo Ratatouille con patata.
Necesitas: 2 láminas de hojaldre 4 o 5 manzanas 4 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ vaso de uvas pasas 1 puñado de nueces peladas 2 … Continúa leyendo Strudel de manzana y hojaldre
Necesitas: 600 g de carne de ternera 1 cebolla 1 puerro pequeño —parte blanca— 2 dientes de ajo ½ pimiento verde Aceite 100 ml de vino tinto 200 ml de caldo de pollo o agua 3 patatas … Continúa leyendo Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes
