Tarta de mousse de frambuesas con centro o corazón de nata y fresas

Esta tarta originariamente iba a ser de fresas pero como no es fácil conseguirlas ya a estas alturas he utilizado frambuesas congeladas. La mousse es de frambuesas pero el centro de nata si lleva fresas, las pocas que he podido conseguir. ¡Me encantan! Creo que cualquier tarta que las lleve es un éxito seguro. Como la … Sigue leyendo Tarta de mousse de frambuesas con centro o corazón de nata y fresas

Magdalenas concha o madeleines Commercy

    Esta es otra receta tradicional de la cocina francesa, original de la región de Commercy. Su peculiaridad es que se hacen en moldes individuales con forma de concha. Para los franceses las conocidas magdalenas en capsulas de papel son más propias de España. Si no tienes un molde de conchas puedes emplear cualquier … Sigue leyendo Magdalenas concha o madeleines Commercy