BROWNIE DE CHOCOLATE Y ARANDANOS

 

¿Sabes esa cara que se te queda cuando vas a buscar algo para ponerte  y alguien tuvo tu misma idea, y la chaqueta, blusa, vaquero…, o lo que sea, que tenías pensado ponerte no está en el armario porque se te han adelantado y se lo han puesto antes? ¡Y con que mala gana tienes que improvisar otro cosa!

Pues esa misma cara se me puso a mí cuando después de haber cogido y pesado casi todos los ingredientes de esta receta compruebo que las nueces, que había comprado unos días antes y que por supuesto daba por sentado que estarían donde las había dejado, ¡ya no estaban! ¡habían desaparecido! ¡Alguien se me había adelantado!

Así que buscando otra alternativa,  para no quedarme compuesta y…, se me ocurrió sustituirlas por arándanos secos. Tenía un par de bolsitas compradas en Mercadona, ¡y sinceramente tampoco tenía muy claro en que utilizarlas!

El resultado, ¡sorprendente!, ¡por supuesto para volver a repetir!

Necesitas:

150 g. de mantequilla

200 g. de azúcar

200 g.  de chocolate para fundir

100 g. de harina

3 huevos

50 g. de arándanos desecados

cacao en polvo para adornar

Como se hace:

Forra un molde rectangular con papel de horno.

Pon a hidratar los arándanos en un poco de agua.

Trocea el chocolate y derrítelo en el micro con la mantequilla a intervalos cortos, para evitar que se queme.

En un bol, bate los huevos con el azúcar  hasta que se integren bien. Añade la mezcla del chocolate y la mantequilla.

Escurre un poco los arándanos y mézclalos con la harina.  Incorpóralos al bol del chocolate, poco a poco, ayudándote de unas varillas.

Vierte en el molde la mezcla y hornea unos 20 minutos.

Déjalo enfriar antes de desmoldar. Espolvorea cacao y corta el brownie en cuadrados.