No hay que esperar a los meses fríos (o que lleven r) para conseguir unos excelentes mejillones, los puedes encontrar en cualquier época del año. ¡Mira estos en pleno Agosto! Prepararlos al vapor es la forma más sencilla, rápida y sana de cocinar unos mejillones, y junto con el famoso pulpo a feira, una de … Sigue leyendo Mejillones al vapor
Salsas de tomate
Estoy casi segura de que prácticamente todo el mundo prefiere la salsa de tomate casera a la comprada, porque la supera en sabor y porque es más saludable. Con relación a esto último, innecesario recordar que muchas marcas, no todas, añaden a sus salsas aditivos (potenciadores del sabor, antioxidantes, estabilizantes, ...), sal y azúcar en exceso y … Sigue leyendo Salsas de tomate
Lasaña rápida de atún y espinacas
¡A quien le guste la lasaña que levante la mano! Dudo mucho que tuviera la misma respuesta si la propuesta hubiera sido ¡A quien le guste cocinar la lasaña que levante la mano! ¿Crees que es posible preparar una lasaña en tan solo 15 minutos (más el tiempo del horno)? Te propongo unos cuantos … Sigue leyendo Lasaña rápida de atún y espinacas
Mousse de turrón de Jijona
No podía dejar pasar estas fiestas sin incluir la receta de algún postre navideño. Con la llegada de estas fechas llega también el momento de mayor ajetreo en la cocina—a veces necesitaría que el día tuviera 48 horas— y parece innecesario incrementar el trabajo con un … Sigue leyendo Mousse de turrón de Jijona
Salpicón de marisco con piña y arroz basmati
Teniendo en cuenta que tenemos por delante los grandes momentos de las Navidades; Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, el programarse bien es imprescindible para no trabajar en exceso y para que el presupuesto no se resienta. ¡Y créeme, en ello estamos —aunque no siempre lo consigamos—! Ahora que estamos … Sigue leyendo Salpicón de marisco con piña y arroz basmati
Crema de puerros
Con la llegada del frío hemos dicho adiós a los vegetales en ensaladas y sopas frías y les damos la bienvenida en cremas y sopas calientes, pero igual de saludables Haga frío o calor no debemos descuidar el consumo de vegetales y hortalizas, por ser bajos en calorías y ricos en … Sigue leyendo Crema de puerros
Arroz con zamburiñas
En uno de los programas de la pasada edición de MasterChef los concursantes tenían que elaborar un plato con marisco. Para ello contaban, como siempre, con un espectacular género, tanto en variedad como en calidad, y con un repleto super en el que no faltaba de … Sigue leyendo Arroz con zamburiñas
Pasteles de Belém – Pasteles de nata portugueses
¡Me encanta Portugal! Si me preguntas qué destacaría del país vecino "¡uff!" no sabría por dónde empezar; desde su prolífica arquitectura medieval, su peculiar estilo manuelino, sus amables gentes, el fado, los azulejos, el vino de Oporto o Madeira, hasta la destreza para elaborar con gran acierto platos de bacalao, ... o los exquisitos “pastéis de Belém”. … Sigue leyendo Pasteles de Belém – Pasteles de nata portugueses
Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)
¿En tu casa hay alguien que sufra algún tipo de intolerancia alimentaria? ¡Verdad que da penita cuando hay que prepararles algo diferente a lo que se va a comer en casa ese día por culpa de la dichosa alergia! ¡Y la carita que ponen cuando algo les apetece y son conscientes (¡y más les … Sigue leyendo Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)
Tarta Pávlova
Como hace mucho que no comparto la receta de un postre, me he animado con esta tarta tan espectacular. Una tarta que se sale del clásico bizcocho relleno o la tarta fría con gelatina, y estoy encantada con el resultado porque no estaba segura de sí sería un “otra vez será” . … Sigue leyendo Tarta Pávlova
Lomo a la sal en microondas
No hay duda de que cuanto más calor hace y más largos son los días, menos tiempo nos apetece estar en la cocina. Si preparas este lomo a la sal en el microondas te va a quedar mucho tiempo libre, y lo más importante, podrás disfrutarlo sin remordimientos porque habrás hecho un plato casero y … Sigue leyendo Lomo a la sal en microondas
Ensalada de naranja y encurtidos.
Ya a cuarenta de mayo y sin saber qué hacer con el sayo —hoy hemos tenido sol por la mañana y lluvia por la tarde— ¡Y es que Galicia es lo que tiene!. Y mientras en el resto de España aprietan los calores y aquí se nos ponen los dientes largos, te presento esta ensalada … Sigue leyendo Ensalada de naranja y encurtidos.
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