En uno de los programas de la pasada edición de MasterChef los concursantes tenían que elaborar un plato con marisco. Para ello contaban, como siempre, con un espectacular género, tanto en variedad como en calidad, y con un repleto super en el que no faltaba de … Sigue leyendo Arroz con zamburiñas
Patatas salteadas en mantequilla
Esta es una sugerencia buenísima —o eso creo yo— para los más patateros. Para los que la patata está siempre presente en su dieta, utilizándola indistintamente como guarnición, como entrante o como plato principal, y que de entre todas la formas posibles de prepararlas suelen escoger las fritas. … Sigue leyendo Patatas salteadas en mantequilla
Pasteles de Belém – Pasteles de nata portugueses
¡Me encanta Portugal! Si me preguntas qué destacaría del país vecino "¡uff!" no sabría por dónde empezar; desde su prolífica arquitectura medieval, su peculiar estilo manuelino, sus amables gentes, el fado, los azulejos, el vino de Oporto o Madeira, hasta la destreza para elaborar con gran acierto platos de bacalao, ... o los exquisitos “pastéis de Belém”. … Sigue leyendo Pasteles de Belém – Pasteles de nata portugueses
Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)
¿En tu casa hay alguien que sufra algún tipo de intolerancia alimentaria? ¡Verdad que da penita cuando hay que prepararles algo diferente a lo que se va a comer en casa ese día por culpa de la dichosa alergia! ¡Y la carita que ponen cuando algo les apetece y son conscientes (¡y más les … Sigue leyendo Quiche de pimientos y atún (sin lactosa)
Tarta Pávlova
Como hace mucho que no comparto la receta de un postre, me he animado con esta tarta tan espectacular. Una tarta que se sale del clásico bizcocho relleno o la tarta fría con gelatina, y estoy encantada con el resultado porque no estaba segura de sí sería un “otra vez será” . … Sigue leyendo Tarta Pávlova
Lomo a la sal en microondas
No hay duda de que cuanto más calor hace y más largos son los días, menos tiempo nos apetece estar en la cocina. Si preparas este lomo a la sal en el microondas te va a quedar mucho tiempo libre, y lo más importante, podrás disfrutarlo sin remordimientos porque habrás hecho un plato casero y … Sigue leyendo Lomo a la sal en microondas
Ensalada de naranja y encurtidos.
Ya a cuarenta de mayo y sin saber qué hacer con el sayo —hoy hemos tenido sol por la mañana y lluvia por la tarde— ¡Y es que Galicia es lo que tiene!. Y mientras en el resto de España aprietan los calores y aquí se nos ponen los dientes largos, te presento esta ensalada … Sigue leyendo Ensalada de naranja y encurtidos.
Crema pastelera tradicional
La crema pastelera es un básico de la repostería y da mucho juego. Partiendo de unos ingredientes básicos; harina, huevos, azúcar y un líquido. Añadiendo y restando ingredientes y aromatizantes (cacao, café, licores, naranja, limón, vainilla, canela,…) puedes conseguir distintas preparaciones y en función de las texturas y los sabores tendrán … Sigue leyendo Crema pastelera tradicional
Mermelada de pimientos rojos
¡Hay que ver cómo es esto de la globalización...! Ya no es necesario esperar a la temporada de un producto para elaborar un plato, hoy puedes conseguir de casi todo en cualquier época del año. Sin ir más lejos, el otro día encontré el una oferta de pimientos rojos y aproveche para hacer esta … Sigue leyendo Mermelada de pimientos rojos
Pez o rabillo de ternera asado
El pez o rabillo es un corte de carne muy limpio, sin nervios y sin apenas grasa, que resulta muy tierno (sobre todo si se trata de ternera gallega), y siempre y cuando no te pases con el tiempo de cocción -porque existe la creencia generalizada de que cuanto más se … Sigue leyendo Pez o rabillo de ternera asado
Melocotones en almíbar rellenos de atún
Aunque estos melocotones en almíbar rellenos de atún son un clásico, si no los conoces aún ¡no dejes de probarlos! Yo los hago desde hace bastante tiempo. Son fáciles, se hacen en un plis-plás y siempre son muy alabados. Esta forma de preparar unos melocotones en almíbar como plato salado la escuche por … Sigue leyendo Melocotones en almíbar rellenos de atún
Tortilla de patatas de bolsa
Ya están cerca las fechas de los exámenes, de los "no se si me dará tiempo...", de los "me estoy empezando a agobiar...", de los "para comer ya me prepararé cualquier cosa..." o de los "como echo de menos tu tortilla de patatas..." Si estás estudiando fuera de casa -como … Sigue leyendo Tortilla de patatas de bolsa
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