Necesitas: 1 pollo (sin trocear) de 1 kilo y medio, más o menos1 limónAceite de olivaSal y pimienta Para la guarnición — optativo—: Castañas 200 g castañas1 vaso de leche1 ramita de hinojo (el "fiuncho" de toda la vida, en mi tierra ) Hortalizas — puedes sustituirlas por las que más te gusten o tengas … Sigue leyendo Pollo asado al horno, receta fácil e infalible
Rollo de lomo relleno de espinacas y champiñones al horno
NECESITAS: 1 ½ k. de cinta de lomo 3 huevos 100 g de cebolla 50 g de pimiento rojo o verde 350 g de champiñones 100 g de espinacas Sal y pimienta Aceite de oliva ½ vaso de vino blanco Para el adobo: sal, pimienta, ajo y perejil Guarnición de patatas (optativo) 4 Patatas ½ … Sigue leyendo Rollo de lomo relleno de espinacas y champiñones al horno
Conejo en salsa fácil
NECESITAS: (para dos personas) ½ conejo troceado 1 cebolleta pequeña ¼ pimiento verde y rojo 1 tomate pequeño 1 diente de ajo 1 vaso pequeño de vino blanco ½ vaso de agua aceite de oliva sal y pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce perejil y laurel romero y tomillo (optativa) ¡Uf!. Hace bastante … Sigue leyendo Conejo en salsa fácil
Pollo a la cerveza fácil (en olla rápida)
Necesitas: Un pollo troceado Un botellín de cerveza 1 cebolla ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo Perejil, preferiblemente fresco Aceite de oliva Hierbas, según tus gustos (laurel, tomillo, orégano, albahaca,…) Sal y pimienta Después de tanto tiempo sin compartir ninguna receta y teniendo en cuenta las fechas en las que estamos, parece que lo … Sigue leyendo Pollo a la cerveza fácil (en olla rápida)
Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes
Necesitas: 600 g de carne de ternera 1 cebolla 1 puerro pequeño —parte blanca— 2 dientes de ajo ½ pimiento verde Aceite 100 ml de vino tinto 200 ml de caldo de pollo o agua 3 patatas grandes 3 zanahorias Guisantes —frescos, congelados o en lata— Mantequilla Sal, pimienta y pimentón Hierbas … Sigue leyendo Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes
Lacón con grelos
Receta de Picadillo Llueve tanto y hace tan malo que en algunos lugares de nuestra geografía se han visto obligados a suspender o … Sigue leyendo Lacón con grelos
Aguja de ternera guisada
Receta de Picadillo. Los guisos chup-chup de interminables horas a fuego lento parece que no encajan demasiado bien con estos tiempos alocados en los que todo son prisas y carreras; unos platos sencillos, sabrosos y económicos, los protagonistas principales de las cocinas de nuestras abuelas y de las madres de … Sigue leyendo Aguja de ternera guisada
Lomo a la sal en microondas
No hay duda de que cuanto más calor hace y más largos son los días, menos tiempo nos apetece estar en la cocina. Si preparas este lomo a la sal en el microondas te va a quedar mucho tiempo libre, y lo más importante, podrás disfrutarlo sin remordimientos porque habrás hecho un plato casero y … Sigue leyendo Lomo a la sal en microondas
Pez o rabillo de ternera asado
El pez o rabillo es un corte de carne muy limpio, sin nervios y sin apenas grasa, que resulta muy tierno (sobre todo si se trata de ternera gallega), y siempre y cuando no te pases con el tiempo de cocción -porque existe la creencia generalizada de que cuanto más se … Sigue leyendo Pez o rabillo de ternera asado
Pollo al horno de la abuela Paquita
Esta forma de preparar el pollo me la enseñó mi suegra. Es la ideal para los poco amantes de la cebolla, ¡que es raro cocinar algún asado que no la lleve!. Y también para los poco cocinillas, porque no requiere demasiada preparación. Se meten todos los ingredientes en crudo en el horno, un par de … Sigue leyendo Pollo al horno de la abuela Paquita
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