¿Bonitas, verdad? Aunque se pueden hacer en cualquier época del año, las galletas con sus decoraciones infinitas se han ido haciendo un hueco entre nuestros postres navideños. Las galletas de mantequilla, canela, jengibre o red velvet que vemos en las pelis de Navidad americanas se han ido colando poco a poco entre nuestros tradicionales polvorones, … Sigue leyendo Galletas de mantequilla con glasa real (royal icing)
Tarta de vegetales en espiral
Están de moda los tejidos de ante, las sandalias romanas, la decoración ecléctica, practicar aeroyoga y cocinar atractivas tartas, tanto dulces como saladas, con cualquier tipo de masa; masa de pizza, de hojaldre, quebrada, y la que se te ocurra. No suelo seguir las tendencias pero a ésta no me he podido resistir, ¡me ha sido imposible no caer … Sigue leyendo Tarta de vegetales en espiral
Filloas de leche
Sin hacer un feo a la vistosa repostería americana, que se ha puesto tan de moda, y pasando por alto la estupenda repostería francesa, que brilla con luz propia y es uno de los referentes de la gastronomía mundial, hoy quiero hacer un guiño a la olvidada repostería tradicional española, centenares de especialidades todas ellas … Sigue leyendo Filloas de leche
Magdalenas concha o madeleines Commercy
Esta es otra receta tradicional de la cocina francesa, original de la región de Commercy. Su peculiaridad es que se hacen en moldes individuales con forma de concha. Para los franceses las conocidas magdalenas en capsulas de papel son más propias de España. Si no tienes un molde de conchas puedes emplear cualquier … Sigue leyendo Magdalenas concha o madeleines Commercy
Crema pastelera de maicena
Alguna de mis amigas dice que hacer la crema pastelera es un rollo, así que para no complicarse utiliza uno de esos preparados que hay en el mercado para hacer flanes. Es una alternativa, por supuesto, y en ocasiones puede sacarnos de algún apuro, ¡uf, pero... pero... pero...! A mi me parece que es … Sigue leyendo Crema pastelera de maicena
Bizcocho Genovés
Bizcocho genovés, bizcochuelo, pionono, o panetela. Esta receta, junto con la de los huevos rellenos, es la primera que aprendí de mi madre siendo una niña, Y ella la había aprendió de su suegra... ¡La de veces que la habremos hecho! Resulta un bizcocho muy ligero y muy jugoso. Lo puedes consumir así tal cual, … Sigue leyendo Bizcocho Genovés
BROWNIE DE CHOCOLATE Y ARANDANOS
¿Sabes esa cara que se te queda cuando vas a buscar algo para ponerte y alguien tuvo tu misma idea, y la chaqueta, blusa, vaquero..., o lo que sea, que tenías pensado ponerte no está en el armario porque se te han adelantado y se lo han puesto antes? ¡Y con que mala gana tienes … Sigue leyendo BROWNIE DE CHOCOLATE Y ARANDANOS
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