ESPAGUETI CON SALMÓN AHUMADO

 

¡Sabes uno de esos platos a los que recurres cuando no tienes ganas de discurrir que cocinar y te da una pereza horrorosa acercarte al super y tiras de fondo de despensa, porque lo que quieres es acabar pronto y “a otra cosa mariposa…”, pues este es uno de esos!

 

Espagueti-salmon08

Necesitas: 

 

  • Una cebolla mediana
  • Un puerro pequeño
  • Un pimiento rojo pequeño
  • Medio pimiento verde pequeño
  • 200 grs. de salmón ahumado
  • 350/400 grs. de pasta (yo he usado spaghettini al huevo de gallo)
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.
  • Eneldo
Como se hace:

 

Pon al fuego una cazuela con agua abundante. Tan pronto hierva añade la sal e inmediatamente la pasta. Cuece el espagueti el tiempo que indique el fabricante en el paquete.

Corta la cebolla, el puerro y los pimientos en juliana. Ponlos en una sartén  con un poco de aceite, salpimienta y deja que se hagan. Baja el fuego.

Mientras corta el salmón en trozos de un tamaño similar al de los pimientos

Cuando las verduras estén casi hechas, añade el salmón y el eneldo. Apaga el fuego y da unas vueltas. Tan pronto cambie de color el pescado, de naranja  a rosado, incorpora el espagueti  escurrido y mezcla bien.

Vuelve a poner al fuego unos minutos. Retira, pasa a una fuente de presentación, adorna con unos tomatitos cherry y riega con aceite de oliva.

Sugerencias:

 

La pasta no la escurras demasiado, es conveniente que lleve un poco de agua de la cocción, quedará más jugosa. Y muy importante, no hagas demasiado el salmón, además de quedar muy seco perdería gracia el plato. ¡Espero que te guste!

 

 

 

 

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4 comentarios en “ESPAGUETI CON SALMÓN AHUMADO

      1. Si, la verdad es que me gusta cocinar, por lo que estaré pendiente de tu página.
        Este finde voy a hacer la receta de pollo a la Paquita. A ver que tal…………..

        Me gusta

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