El pez o rabillo es un corte de carne muy limpio, sin nervios y sin apenas grasa, que resulta muy tierno (sobre todo si se trata de ternera gallega), y siempre y cuando no te pases con el tiempo de cocción -porque existe la creencia generalizada de que cuanto más se … Sigue leyendo Pez o rabillo de ternera asado
Melocotones en almíbar rellenos de atún
Aunque estos melocotones en almíbar rellenos de atún son un clásico, si no los conoces aún ¡no dejes de probarlos! Yo los hago desde hace bastante tiempo. Son fáciles, se hacen en un plis-plás y siempre son muy alabados. Esta forma de preparar unos melocotones en almíbar como plato salado la escuche por … Sigue leyendo Melocotones en almíbar rellenos de atún
Tortilla de patatas de bolsa
Ya están cerca las fechas de los exámenes, de los "no se si me dará tiempo...", de los "me estoy empezando a agobiar...", de los "para comer ya me prepararé cualquier cosa..." o de los "como echo de menos tu tortilla de patatas..." Si estás estudiando fuera de casa -como … Sigue leyendo Tortilla de patatas de bolsa
Guiso de judías con otras hortalizas
Me gustan mucho las recetas en las que los vegetales son los ingredientes principales y esta es una de ellas, además de las tradicionales "de toda la vida". Es superfácil y apenas lleva trabajo, no hay preparaciones previas, todos los ingredientes van en en crudo; hay que lavar y cortar las hortalizas, … Sigue leyendo Guiso de judías con otras hortalizas
Como hacer huevos escalfados o poché en papel film
Un huevo escalfado, o lo que es lo mismo poché (en francés), es una excelente alternativa al estupendo huevo frito, pero más saludable, al no llevar ni un solo gramo de aceite. Me imagino que ya sabrás que la técnica de escalfar consiste en introducir, en este caso, un huevo sin la cascara en un recipiente … Sigue leyendo Como hacer huevos escalfados o poché en papel film
Vinagreta de pimientos del piquillo
¡Olvídate por una temporada del típico aceite con vinagre de toda la vida y prueba con otros aderezos, conseguirás darle un toque diferente a tus platos de siempre!. Esta vinagreta es una de mis favoritas. La base son los pimientos del piquillo . Y aunque le llamo vinagreta no le suelo poner vinagre, en casa … Sigue leyendo Vinagreta de pimientos del piquillo
cocinaconestrella.com 