Tosta de hojaldre y pisto

 

 

¡Fácil, fácil, facilísima!

Me encantan este tipo de entrantes, ideales para salir ” más o menos airoso” de un apuro. Cenas improvisadas…, partidos con los cuñados…, pelis de chicas…

¡Haz como yo, abre la nevera y busca, seguro que tienes algún resto que puedes utilizar; un poco de hojaldre, algo de pisto, uno bote de pimientos del piquillo ya abierto,… y ya lo tenemos!

Esto es lo que yo he utilizado.

Necesitas:

 

• Hojaldre
• Pisto
• Un huevo
• Pimientos del piquillo
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano, albahaca

Como se hace:

 

Descongela el hojaldre, si es que lo vas a utilizar congelado. Cuando veas que ya se puede manejar, pero aun frío, estíralo hasta que tenga un grosor aproximado de 1/2 cmt. Corta rectángulos de 15 x 10 cmts, más o menos. Haz lo mismo si usas un hojaldre fresco.

Tienes que hacer unos bordes altos para evitar que se caiga el relleno, para ello o bien dobla hacia adentro un poco la masa que forma los lados del rectángulo y corta la que se amontone en los ángulos, o haz tiras de 1 cmt. de ancho de los recortes de hojaldre sobrante y bordea con ellas las tostas, pegándolas con un poco de agua. Pincha con un tenedor el interior para que no suban en exceso.

Bate un huevo y pinta los bordes de las tostas. El huevo que te sobre añádelo al pisto y remueve.

Reparte uniformemente las verduras sobre cada rectángulo y adorna con unas tiras de pimientos del piquillo. Espolvorea con orégano o albahaca, lo que más te guste o tengas a mano.

Déjalas en la nevera hasta la hora de utilizarlas.

Calcula que tardarán en hacerse entre 15 y 20 minutos. Hornea hasta que estén doradas .

Cuando las saques del horno rocíalas con un poco aceite de oliva virgen.

Sugerencias:

 

Espero que te ayuden a ti también a salir de algún apuro. Siempre puedes improvisar con otros ingredientes que te gusten más, Ya sabes  «imaginación al…»