Bizcocho genovés, bizcochuelo, pionono, o panetela. Esta receta, junto con la de los huevos rellenos, es la primera que aprendí de mi madre siendo una niña, Y ella la había aprendió de su suegra... ¡La de veces que la habremos hecho! Resulta un bizcocho muy ligero y muy jugoso. Lo puedes consumir así tal cual, … Sigue leyendo Bizcocho Genovés
COMO CORTAR UN BIZCOCHO PARA RELLENAR
Un bizcocho para rellenar lo puedes abrir a la mitad con un cuchillo, como es obvio, pero el resultado suele ser bastante impreciso, sabes a la altura por donde empiezas pero no por donde vas a acabar También puedes emplear la lira (creada con este fin). Es cómoda porque puedes graduar el corte a la … Sigue leyendo COMO CORTAR UN BIZCOCHO PARA RELLENAR
Arroz con almejas y berberechos
Los arroces, ¡tan ricos y tan traidores! ¡Desde luego no son mis mejores amigos.! Cuantas veces con una escasa materia prima y poco tiempo te sale una arroz para caerte de espaldas, y cuantas otras, que te esmeras y pones los cinco sentidos en la faena, te deja quedar como si no hubieras pisado una cocina … Sigue leyendo Arroz con almejas y berberechos
ESPAGUETI CON SALMÓN AHUMADO
¡Sabes uno de esos platos a los que recurres cuando no tienes ganas de discurrir que cocinar y te da una pereza horrorosa acercarte al super y tiras de fondo de despensa, porque lo que quieres es acabar pronto y "a otra cosa mariposa...", pues este es uno de esos! Necesitas: Una cebolla mediana Un … Sigue leyendo ESPAGUETI CON SALMÓN AHUMADO
PULPO A LA GALLEGA
He de confesar que he tenido algún que otro problemilla con este plato. O bien me quedaba duro, o demasiado blanducho, o se desprendía la piel... Me acuerdo que en una ocasión, que además venían mis suegros a comer, me quedó como si hubiera cocido una esponja, ¡tal cual! Después de aquel espantoso desastre, … Sigue leyendo PULPO A LA GALLEGA
BROWNIE DE CHOCOLATE Y ARANDANOS
¿Sabes esa cara que se te queda cuando vas a buscar algo para ponerte y alguien tuvo tu misma idea, y la chaqueta, blusa, vaquero..., o lo que sea, que tenías pensado ponerte no está en el armario porque se te han adelantado y se lo han puesto antes? ¡Y con que mala gana tienes … Sigue leyendo BROWNIE DE CHOCOLATE Y ARANDANOS
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