¡Olvídate por una temporada del típico aceite con vinagre de toda la vida y prueba con otros aderezos, conseguirás darle un toque diferente a tus platos de siempre!. Esta vinagreta es una de mis favoritas. La base son los pimientos del piquillo . Y aunque le llamo vinagreta no le suelo poner vinagre, en casa … Sigue leyendo Vinagreta de pimientos del piquillo
Arroz con almejas y berberechos
Los arroces, ¡tan ricos y tan traidores! ¡Desde luego no son mis mejores amigos.! Cuantas veces con una escasa materia prima y poco tiempo te sale una arroz para caerte de espaldas, y cuantas otras, que te esmeras y pones los cinco sentidos en la faena, te deja quedar como si no hubieras pisado una cocina … Sigue leyendo Arroz con almejas y berberechos
PULPO A LA GALLEGA
He de confesar que he tenido algún que otro problemilla con este plato. O bien me quedaba duro, o demasiado blanducho, o se desprendía la piel... Me acuerdo que en una ocasión, que además venían mis suegros a comer, me quedó como si hubiera cocido una esponja, ¡tal cual! Después de aquel espantoso desastre, … Sigue leyendo PULPO A LA GALLEGA
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