Una de las tartas francesas más tradicionales y vistosas. Con ella el triunfo lo tienes asegurado. Según unos, el nombre de esta tarta se debe a San Honorato, obispo de Amiens en el siglo VI y en la actualidad patrón … Continúa leyendo Tarta Saint-Honoré
“Este nombrecillo tan… francés” se le da a una elaboración de repostería compuesta de crema pastelera, merengue italiano y gelatina. El resultado es muy similar a una mousse. Es ideal para rellenar una tarta de bizcocho o de hojaldre, o acompañar … Continúa leyendo Crema Chiboust
Alguna de mis amigas dice que hacer la crema pastelera es un rollo, así que para no complicarse utiliza uno de esos preparados que hay en el mercado para hacer flanes. Es una alternativa, por supuesto, y en ocasiones … Continúa leyendo Crema pastelera de maicena
