Necesitas: Base o crumble 400 g de harina 2 huevos 150 g de azúcar 120 g de mantequilla 8 g polvo de hornear (levadura en polvo) 1 pizca de sal Extracto de vainilla Relleno de crema 500 ml de leche 4 yemas 45 g de maicena 125 g de azúcar Cáscara de un limón o … Sigue leyendo Tarta crumble de crema y mermelada de frutos rojos
Ratatouille con patata.
Necesitas: 1 berenjena 1 calabacín 2 patatas 2 tomates pera 1 cebolla Sal y pimienta Queso rallado Salsa: Aceite de oliva 1 tomate maduro 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento mediano asado o 6 del piquillo Hierbas provenzales o las aromáticas: tomillo, romero, orégano, albahaca, laurel, mejorana, … Sal, pimienta y … Sigue leyendo Ratatouille con patata.
Strudel de manzana y hojaldre
Necesitas: 2 láminas de hojaldre 4 o 5 manzanas 4 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ vaso de uvas pasas 1 puñado de nueces peladas 2 cucharadas de ron 6 galletas desmenuzadas 1 huevo batido Harina Azúcar glas … Sigue leyendo Strudel de manzana y hojaldre
Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes
Necesitas: 600 g de carne de ternera 1 cebolla 1 puerro pequeño —parte blanca— 2 dientes de ajo ½ pimiento verde Aceite 100 ml de vino tinto 200 ml de caldo de pollo o agua 3 patatas grandes 3 zanahorias Guisantes —frescos, congelados o en lata— Mantequilla Sal, pimienta y pimentón Hierbas … Sigue leyendo Guiso de ternera -ragout- con patatas, zanahorias y guisantes
Verduras y hortalizas asadas
Con la llegada de cada nuevo año llega también una lista interminable de buenos propósitos, el de mejorar nuestras costumbres para tener una vida más saludable suele estar entre ellos. Tras los excesos navideños —los aperitivos, las comidas copiosas, la amplia oferta de dulces, los brindis y las largas charlas … Sigue leyendo Verduras y hortalizas asadas
Tarta fría de melocotón y mascarpone
Esta tarta fría sin horno es una de tantas, pero está ¡riquísima!. La elaboración de este tipo de tartas frías y tan socorridas, ¡que todo hay que decirlo!, no es complicada, suelen llevar ingredientes que siempre hay en casa, y siguiendo los pasos y respetando los tiempos de las recetas ¡el éxito lo tienes asegurado!. Como … Sigue leyendo Tarta fría de melocotón y mascarpone
Brazo de merengue y ganache de castañas
Este domingo pasado fue 19 de marzo, día de los Josés y las Josefas, de los Pepes y las Pepitas y de los PAPÁS, ¡Muchas felicidades a todos! En España un día de fiesta familiar. No hay celebración que se realice alrededor de una mesa que no tenga como broche final una tarta especial. … Sigue leyendo Brazo de merengue y ganache de castañas
Masa de pizza (siempre sale)
¿Para ti “el secreto de la pizza está en la masa”… o en el relleno? ¿O en ambos? Desde luego lo del relleno es cuestión de gustos pero... ¿y la masa? ¿Has intentado hacer la base en casa alguna vez? ¿Y qué tal...? Porque no veas la de veces que lo he intentado yo, y … Sigue leyendo Masa de pizza (siempre sale)
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