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Etiqueta: merengue suizo

MIS RECETAS, Postres2 comentarios

Tarta de mousse de frambuesas con centro o corazón de nata y fresas

25 octubre, 201523 enero, 2019 estresande

Esta tarta originariamente iba a ser de fresas pero como no es fácil conseguirlas ya a estas alturas he utilizado frambuesas congeladas. La mousse es de frambuesas pero el centro de nata si lleva fresas, las pocas que he podido conseguir. … Continúa leyendo Tarta de mousse de frambuesas con centro o corazón de nata y fresas

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Crema Chiboust

30 julio, 20157 marzo, 2016 estresande

“Este nombrecillo tan… francés” se le da a una elaboración de repostería compuesta de crema pastelera, merengue italiano y gelatina. El resultado es muy similar a una mousse. Es ideal para rellenar una tarta de bizcocho o de hojaldre,  o acompañar … Continúa leyendo Crema Chiboust

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