Castañas confitadas

Según cuentan los entendidos, la castaña era la protagonista de la cocina de nuestro país antes de que entrara en escena la americana señora patata, dejando a nuestra protagonista relegada a un segundo plano. Me cuesta imaginar a la señora del medievo trajinando en la cocina  "castaña para arriba, castaña para abajo". Quizá porque hoy en … Sigue leyendo Castañas confitadas

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