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  • Manuel María Puga y Parga “PICADILLO”

Categoría: Postres

mis recetas de postres

MIS RECETAS, Postres, Recetas de PICADILLO2 comentarios

LECHE FRITA GALLEGA. Receta de Picadillo.

11 febrero, 2021 estresande

Necesitas: 1 cuartillo de leche -1/2 litro 1 cuarterón de azúcar -115 g. 3 cucharadas de harina -60 g. 4 yemas de huevo Ralladura o piel de limón 2 huevos –para rebozar 1 vaso de pan rallado Azúcar y canela … Continúa leyendo LECHE FRITA GALLEGA. Receta de Picadillo.

MARTA y sus amigos, MIS RECETAS, Postres, Tomando un atajoDeja un comentario

Chocolate de Reyes con picatostes

6 enero, 2021 estresande

Este año la Navidad, ya a punto de acabar, está siendo diferente. Para muchas familias la enfermedad y los duelos han teñido de gris estas atípicas Fiestas. Y para los que hemos tenido la suerte, por ahora, de no haber … Continúa leyendo Chocolate de Reyes con picatostes

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Tarta Mimosa de piña (receta italiana)

2 mayo, 2020 estresande

NECESITAS: Para los bizcochos 8 huevos (2 horas como mínimo a temperatura ambiente) 140 g de harina floja (la común) 30 g de maicena 125 g de azúcar Ralladura de limón Una pizca de sal (optativo) Para la crema diplomática … Continúa leyendo Tarta Mimosa de piña (receta italiana)

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Torrijas caramelizadas de sobaos

9 abril, 2020 estresande

NECESITAS:   6 sobaos cuadrados 1 huevo 200 ml de leche piel de naranja piel de limón Ramita de canela Para caramelizar: 1 cucharada de mantequilla Azúcar moreno Si hay un postre «semanasantero» que destaca entre todos los postres tradicionales … Continúa leyendo Torrijas caramelizadas de sobaos

MIS RECETAS, PostresDeja un comentario

Chulas de calabaza o calacú gallegas

29 febrero, 2020 estresande

NECESITAS: 300 g de puré de calabaza (unos 500 g. cruda) 2 huevos 175 g de harina 120 ml de leche ½ sobre de levadura química 2 cucharadas colmadas de azúcar Ralladura limón Sal Aceite para freír Azúcar glas y … Continúa leyendo Chulas de calabaza o calacú gallegas

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Polvorones caseros de almedra

24 diciembre, 201925 diciembre, 2019 estresande

  INGREDIENTES: 500g. de harina de trigo 250g de azúcar glas o molido 250g de manteca de cerdo a temperatura ambiente 200g de almendra molida 1 cucharadita de canela molida Azúcar glas para adornar   A todo correr, porque voy … Continúa leyendo Polvorones caseros de almedra

MIS RECETAS, Postres2 comentarios
Mousse-de-mango

Mousse de mango

1 julio, 2019 estresande

Necesitas: 500 ml de nata para montar 35% MG 350 g de pulpa de mango —dos mangos maduros— 50 g de claras de huevo —3 claras— 100 g de azúcar 3 hojas de gelatina o 5 g de gelatina en polvo … Continúa leyendo Mousse de mango

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Tarta crumble de crema y mermelada de frutos rojos

11 febrero, 201923 agosto, 2019 estresande

Necesitas: Base o crumble 400 g de harina 2 huevos 150 g de azúcar 120 g de mantequilla 8 g polvo de hornear (levadura en polvo) 1 pizca de sal Extracto de vainilla Relleno de crema 500 ml de leche … Continúa leyendo Tarta crumble de crema y mermelada de frutos rojos

MIS RECETAS, Postres1 comentario
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Strudel de manzana y hojaldre

19 junio, 2018 estresande

  Necesitas: 2 láminas de hojaldre 4 o 5 manzanas 4 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ vaso de uvas pasas 1 puñado de nueces peladas 2 … Continúa leyendo Strudel de manzana y hojaldre

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Orejas de carnaval gallegas (Orellas de Antroido)

12 febrero, 201812 febrero, 2018 estresande

             Ya estamos en Carnaval y con todo lo que esto conlleva; diversión y buena mesa —que aunque no está escrita, es una ley que se cumple a rajatabla—; también, en nada se nos presenta … Continúa leyendo Orejas de carnaval gallegas (Orellas de Antroido)

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