mis recetas de postres
NECESITAS: Para los bizcochos 8 huevos (2 horas como mínimo a temperatura ambiente) 140 g de harina floja (la común) 30 g de maicena 125 g de azúcar Ralladura de limón Una pizca de sal (optativo) Para la crema diplomática … Continúa leyendo Tarta Mimosa de piña (receta italiana)
NECESITAS: 6 sobaos cuadrados 1 huevo 200 ml de leche piel de naranja piel de limón Ramita de canela Para caramelizar: 1 cucharada de mantequilla Azúcar moreno Si hay un postre «semanasantero» que destaca entre todos los postres tradicionales … Continúa leyendo Torrijas caramelizadas de sobaos
NECESITAS: 300 g de puré de calabaza (unos 500 g. cruda) 2 huevos 175 g de harina 120 ml de leche ½ sobre de levadura química 2 cucharadas colmadas de azúcar Ralladura limón Sal Aceite para freír Azúcar glas y … Continúa leyendo Chulas de calabaza o calacú gallegas
INGREDIENTES: 500g. de harina de trigo 250g de azúcar glas o molido 250g de manteca de cerdo a temperatura ambiente 200g de almendra molida 1 cucharadita de canela molida Azúcar glas para adornar A todo correr, porque voy … Continúa leyendo Polvorones caseros de almedra
Necesitas: 500 ml de nata para montar 35% MG 350 g de pulpa de mango —dos mangos maduros— 50 g de claras de huevo —3 claras— 100 g de azúcar 3 hojas de gelatina o 5 g de gelatina en polvo … Continúa leyendo Mousse de mango
Necesitas: Base o crumble 400 g de harina 2 huevos 150 g de azúcar 120 g de mantequilla 8 g polvo de hornear (levadura en polvo) 1 pizca de sal Extracto de vainilla Relleno de crema 500 ml de leche … Continúa leyendo Tarta crumble de crema y mermelada de frutos rojos
Necesitas: 2 láminas de hojaldre 4 o 5 manzanas 4 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ vaso de uvas pasas 1 puñado de nueces peladas 2 … Continúa leyendo Strudel de manzana y hojaldre
Ya estamos en Carnaval y con todo lo que esto conlleva; diversión y buena mesa —que aunque no está escrita, es una ley que se cumple a rajatabla—; también, en nada se nos presenta … Continúa leyendo Orejas de carnaval gallegas (Orellas de Antroido)
Necesitas: 250 g de almendra molida 250 g de azúcar glas o molido 1 yema 1 clara Agua de azahar o ralladura de limón (opcional) Dos cucharadas de agua Como dice el villancico: … En Navidad, en Navidad, … Continúa leyendo Mazapán casero
Esta tarta fría sin horno es una de tantas, pero está ¡riquísima!. La elaboración de este tipo de tartas frías y tan socorridas, ¡que todo hay que decirlo!, no es complicada, suelen llevar ingredientes que siempre hay en casa, y siguiendo … Continúa leyendo Tarta fría de melocotón y mascarpone
