Esta forma de preparar el pollo me la enseñó mi suegra.
Es la ideal para los poco amantes de la cebolla, ¡que es raro cocinar algún asado que no la lleve!. Y también para los poco cocinillas, porque no requiere demasiada preparación. Se meten todos los ingredientes en crudo en el horno, un par de vueltas y ya lo tenemos.
Creo que inicialmente la receta no era exactamente así, pero como la llevo haciendo desde ¡…ya ni me acuerdo…! pues no se lo que queda de la receta original y lo que tiene de aportación mía.
Ingredientes: (para seis personas)
- un pollo troceado
- medio pimiento rojo
- dos zanahorias
- una taza de guisantes congelados
- seis o siete patatas
- dos dientes de ajo
- perejil
- un vaso de aceite de oliva
- sal y pimienta
- azafrán
- medio vaso de vino blanco
- medio vaso de agua
Como se hace:
Enciende el horno a 180º
Lava el pollo , quitale la piel (optativo), y ponlo en una fuente apta para el horno.
En un mortero machaca el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Añade el aceite, remueve y riega el pollo.
En el mismo mortero ahora pon el azafrán, el vino blanco y el agua, vuelve a remover y vierte nuevamente sobre el pollo.
Corta el pimiento rojo en tiras y reparte por la fuente. ¡Ya está listo para meter en el horno!
Cuando empiece a coger color dale la vuelta a cada trozo y espera a que se vuelva a dorar. Probablemente tengas que esta operación otra vez. (Yo calculo que necesitará unos 45 minutos de horno)
Mientras pela las patatas y trocéalas en cuadraditos. Haz lo mismo con las zanahorias. Pon aceite en una sartén y ve friendo las hortalizas. Cuando estén retíralas y añádeles sal. No hace falta que estén fritas del todo, porque se acabaran de hacer en el horno.
Pon en un bol con agua salada los guisantes y cuécelos en el micro (más o menos la mitad del tiempo que indica el fabricante)
Cuando el pollo esté prácticamente hecho agrega las patatas y las zanahorias ya fritas y los guisantes escurridos. Cuece unos diez minutos más.
Prueba una patata y si ya está hecha apaga el horno y deja reposar un ratito.
Sugerencias:
Ya se que te ha parecido muy fácil y esto te puede llevar a dudar del resultado, pero créeme, está muy bueno. ¡Inténtalo y dime algo!.
¡Paquita, un besito!.
Lo he preparado y me ha salido riquísimo, gracias por la receta.
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muchas gracias.
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Esquisto y súper fácil de hacer. Nos gustó mucho a ta la familia
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muchas gracias Juan
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Muchas gracias. Espero que me sigas visitando.
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Es genial! Muy fácil e ideal para mamis poco cocinillas como yo!!
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Hola Luisa, gracias por el comentario. Espero que te guste tanto como a nosotros. Saludos.
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Exquisito, fácil de preparar y muy bien explicado. Enhorabuena.
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muchas gracias
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Hoy vienen a comer mi hermana y mi sobrina , y voy a preparar el «pollo estilo Paquita» y que me tiene muy buena pinta..
Como no soy muy buen cocinero espero que me salga bien, pues me parece muy fácil la receta.
Ya os contaré….desearme suerte.
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espero que os guste. Muchas gracias.
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Estupendo y muy fácil. Gracias por la receta está riquísimo
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Gracias a ti por tu comentario.
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